La vid tiene sus antecedentes en Salta desde 1556, año en que se introduce desde territorio chileno.

Las variedades de las cepas francesas se plantaron a partir de 1886. Fueron traídas por don Wenceslao Plaza a su finca "La Perseverancia"en el distrito de Animana.

Del mismo modo lo hizo Don Sigifredo Brachieri en Cafayate.

 

NUESTROS VINOS

En la Provincia de Salta, Cafayate cultiva el 70% de los viñedos.

Los Valles Calchaquies, una de las zonas vitivinícolas mas altas del planeta, están a mas de 1.600 metros sobre el nivel del mar.

A través de sus 520 Km. de caminos, con un paisaje agreste de algarrobos y cactus, se recorren 1.500 hectáreas cultivadas de vid.

Los suelos, constituidos por sedimentos de tipo arenoso, proporcionan condiciones de drenaje excelentes, lo que garantiza la lixiviación de sales nocivas.

El agua de riego es proporcionada por un sistema de acequias que tienen sus orígenes en los ríos que descienden de las montañas y forman el caudal de los dos ríos principales que trazan el curso del valle.

Estos ríos son el Calchaqui y el Santa María (Yocavil en nombre indígena), y se complementa con agua de pozos del subsuelo.

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